【世界農業遺産登録】伊豆筏場産わさび&わさび専用おろし金

【世界農業遺産登録】伊豆筏場産わさび&わさび専用おろし金

【商品詳細】
・本わさび2本計(合計200g以上)
・わさび専用おろし金(燕三条ツボエ)

【数量】
30個限定

【生産地】
静岡県伊豆市筏場

【収穫・発送時期の目安】
・7月7日以降
・毎週木曜にご注文を取りまとめ、5日以内に出荷いたします。

【保存方法】
・クール便でお送りします。
・到着後は、冷蔵庫で水気のない状態で備え付けの袋に入れて保存してください。
・2週間から1ヶ月程度日持ちします。

【送料】
送料無料です。

FARMER'S
VOICE

生産者の声

日本最大の本わさび産地である伊豆の筏場にて、江戸時代より代々わさび農家を営んでおります。本物のわさびは刺激的な辛味だけでなく、甘みがあり、美味しい食材を更に引き立てる効果があり、日本各地のこだわりの飲食店様にもご愛顧頂いております。
コロナの影響で飲食店様での消費に影響が出ておりますが、ご家庭でお楽みいただく機会は増えており、皆様にもお届けできればと思います。

DETAILS

詳細

《品種の特徴》

「いずのわさび」では、ブランドわさびとして知られる「真妻」の他、独自品種を複数生産しており、過去に受賞履歴も多々ございます。
わさびは品種や生産場所(沢の特性)によって、辛味や甘みといった風味が異なりますが、今回ご提供させて頂くのは、辛味が強めで保存期間の長い品種をご用意しております。

《栽培の特徴》

世界農業遺産に登録された畳石式という方式で生産しています。
畳石式のわさび田は、下から大中小の石を積み上げて、その表面に砂利と砂を引いた複層構造でできています。江戸時代中期から伊豆で長い期間をかけて発展した、自然への負荷がない伝統的な栽培方法で、肥料や農薬を一切使用せず「無農薬」で栽培されるため安心してお召しあがり頂けます。

f a r m

畑にも、Love Dream Happinessを。