SOLD OUT 農家のばあちゃんが作った甘~い干し柿(蜂屋柿のあんぽ柿10個)

SOLD OUT 農家のばあちゃんが作った甘~い干し柿(蜂屋柿のあんぽ柿10個)

農家のばあちゃんが作った手作り干し柿
蜂谷柿の皮を丁寧に手作業でむいてじっくり天日干ししました。
余計なものを加えない、干し柿そのままのおいしさをお届けします。
ソフトな食感でとろりととろける半生タイプ。紐につるした状態でお届けします。

蜂谷柿は渋柿の種類で、渋抜きをするか干し柿にするかの熟し柿として主に食べられています。
中でも、干し柿としては最も美味しいとされる柿の一つです。
渋柿は生食することには不向きで、干して乾燥させることにより渋が抜けて甘味が強く感じられるようになります。
柿は生果のときは甘柿の方が甘いですが、糖度自体は渋柿の方が高いため、甘柿を干し柿にしても渋柿のような甘さは感じられないのです。

【商品内容】
あんぽ柿10個(1個60~80g程度)

【原材料】
蜂屋柿

【生産地】
福島県須賀川市 株式会社阿部農縁

【収穫・発送時期の目安】
なくなり次第終了
月曜日締切→金曜日までに発送、木曜日締切→翌週月曜日までに発送の週2回の発送となります。
※育成、在庫状況や天候等により遅れが生じることがありますのでご了承ください。

【保存方法】
常温保存可能ですが冷蔵・冷蔵でさらに長持ちします。
なるべくお早目にお召し上がりください。

【賞味期限】
常温未開封で30日

【送料について】
送料は販売価格に含まれております。

FARMER'S
VOICE

生産者の声

福島県須賀川市にある阿部農縁の寺山佐智子です。
大正時代から続く農家です。
福島県の名産である桃を使った加工品の他にお味噌やお漬物も手掛けています。
農家が代々受け継いできた昔ながらの味と手仕事。
余計なものは使わず可能な限り無添加にこだわり、素材の味を楽しんでほしい。
阿部農縁はほっと安心できる、心が温かくなるような商品をお届けします。

両親の守ってきた農業の仕事、前職の看護師から農業の道へ転身して12年経ちました。
コロナで販路の激減、天候不順での果樹の生育問題、色々な苦難を迎えながらもたくさんの
人に支えていただきました。
農を通じて皆様に元気をお届けしたい。新たなご縁を楽しみにしています。

DETAILS

詳細

【特徴】

農家のばあちゃんが作った手作り干し柿
蜂谷柿の皮を丁寧に手作業でむいてじっくり天日干ししました。
さらに干した柿を揉むことで柔らかく甘く仕上げています。
発色を良くするために通常使われる二酸化硫黄は使用しておりません。
余計なものを加えない、干し柿そのままのおいしさをお届けします。
ソフトな食感でとろりととろける半生タイプ。紐につるした状態でお届けします。
程よい自然な甘さでお茶うけや料理のお砂糖代わりにピッタリです。
柿本来の風味・味を残していていますので、お子様からお年寄りまで幅広く楽しめます。
日本に古来から伝わる和のドライフルーツをお楽しみください。

【あんぽ柿とは】
干し柿の一種で、果肉が完全に乾ききらない生干しの状態のもので大粒で柔らかく、ゼリーのような食感に濃縮された甘さのある味わいがクセになリます。
江戸時代には天日干柿と呼ばれていましたが、明治時代にあんぽ柿と呼ばれるようになりました。
一般的には蜂屋柿などの渋柿を熟成させ皮を剥いてから、酸化防止のため硫黄で燻し、縄に吊してつくられます。
また、水分量が50%前後のものをあんぽ柿と言われています。
生柿に多く含まれるビタミンCは、あんぽ柿を作るときの乾燥の過程でほとんど失われてしまうのですが、そのぶん活性酸素を除去する抗酸化作用の働きがあるビタミンAの量が2倍に増えます。
活性酸素は老化を早める原因になると言われているため、ビタミンAを摂取することで健康的な体づくりのサポートとして効果があると言われています。
あんぽ柿にはβカロテンも多く含まれ、粘膜を丈夫にする働きやウイルスの侵入を防ぐなど体全体の免疫力を高める働きもあり、風邪予防に効果があるとも言われています。
また、ごぼうを上回る食物繊維が含まれるとも言われ、食物繊維は体内の老廃物を体外に排出する整腸作用も期待できます。

f a r m

畑にも、Love Dream Happinessを。